Catering Supervisor

Marchesi 1824 segna l’ingresso del Gruppo Prada nel mondo Food and Beverage; le pasticcerie Marchesi, sinonimo di tradizione e storicità milanese, si affiancano a Bar Luce e Ristorante Torre, locations che coniugano arte e ristorazione all’interno degli spazi di Fondazione Prada.

Storia e tradizione si fondono con creatività e innovazione; il talento e la passione delle nostre persone contribuiscono a creare un servizio d’eccellenza e un prodotto di altissima qualità, elementi cardine per offrire ai clienti un’esperienza unica.

SCOPO

Supportare la gestione end-to-end degli eventi e dei servizi catering, seguendone le diverse fasi operative, dalla raccolta delle esigenze del cliente alla preparazione e realizzazione dell’evento, fino alle attività di chiusura e rendicontazione.

La figura opera in stretto coordinamento con l’F&B Catering Manager e con i diversi interlocutori interni ed esterni, contribuendo a garantire un servizio coerente con gli standard qualitativi e di hospitality del Gruppo.

RESPONSABILITA’

Gestione e organizzazione degli eventi

• Seguire operativamente gli eventi assegnati lungo tutte le fasi di realizzazione, dalla ricezione della richiesta alla chiusura post-evento.
• Raccogliere le esigenze del cliente e tradurle nelle informazioni necessarie alla corretta organizzazione del servizio.
• Supportare la pianificazione di timing, servizio, allestimenti, materiali e altre necessità operative.
• Preparare e aggiornare gli ODS (Ordini di Servizio), assicurando che tutte le informazioni necessarie siano correttamente raccolte e condivise con i team coinvolti.
• Monitorare l’avanzamento delle attività preparatorie e segnalare tempestivamente eventuali criticità.
• Presidiare gli eventi assegnati, verificando la corretta execution del servizio e supportando la gestione di eventuali esigenze o imprevisti.

Gestione clienti e relazioni interne

• Gestire il rapporto operativo con clienti interni ed esterni durante le diverse fasi dell’evento.
• Mantenere un costante allineamento con tutti gli interlocutori coinvolti nell’organizzazione degli eventi.
• Facilitare la comunicazione tra cliente, team catering, funzioni interne e fornitori.
• Supportare lo sviluppo delle relazioni con clienti terzi e l’individuazione di nuove opportunità.

Execution e standard di servizio

• Verificare che gli eventi siano realizzati in linea con quanto definito in fase di organizzazione e con gli standard di servizio del Gruppo Prada.
• Supportare briefing e allineamento del personale di servizio prima degli eventi.
• Collaborare alla realizzazione e all’aggiornamento dei training book dedicati al personale.
• Contribuire alla diffusione delle best practice di servizio e hospitality.
• Fornire supporto operativo durante gli eventi quando richiesto dalle esigenze del servizio.

Documentazione e chiusura evento

• Raccogliere e organizzare la documentazione relativa agli eventi realizzati.
• Predisporre la documentazione post-evento necessaria alla rendicontazione e ai successivi processi di fatturazione.
• Realizzare materiale fotografico degli allestimenti e dei servizi catering, assicurandone la corretta archiviazione digitale.
• Contribuire alla creazione e all’aggiornamento del catalogo eventi.
• Raccogliere dati, informazioni e feedback utili alla valutazione dell’evento e al miglioramento del servizio.

Project Management e miglioramento dei processi

• Supportare l’F&B Catering Manager nella gestione dei diversi progetti e iniziative della funzione.
• Monitorare attività, timing e scadenze relative agli eventi di propria competenza.
• Collaborare con team interni e fornitori per assicurare il corretto avanzamento delle attività.
• Contribuire al miglioramento dei processi di gestione dei clienti terzi e del flusso operativo, dalla richiesta iniziale alla chiusura dell’evento.

REQUISITI E CONOSCENZE

Esperienza di 3 – 5 anni nell’organizzazione e gestione di eventi, catering, banqueting o hospitality

Buona conoscenza delle dinamiche operative legate alla gestione di eventi

Ottime capacità organizzative, relazionali e di problem solving

Capacità di gestire contemporaneamente più attività, priorità e scadenze

Forte attenzione al dettaglio e sensibilità verso qualità del servizio e customer experience

Ottima conoscenza della lingua inglese e del Pacchetto Office

Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare in funzione del calendario eventi

Costituisce un plus l’esperienza in contesti luxury, premium o fine dining

RAL 33.000€ - 40.000€

CCNL Turismo e Pubblici Esercizi

Entrare a far parte della nostra Azienda significa lavorare in un ambiente creativo e internazionale, con team di persone motivate dalla curiosità e dalla ricerca dell'eccellenza. Il motore del nostro successo è l'importanza e il valore che diamo al talento e alla passione delle nostre persone, favorendone la crescita professionale.
Il Gruppo Prada promuove un ambiente di lavoro inclusivo, garantendo pari opportunità a tutti i candidati, indipendentemente da genere, etnia, orientamento sessuale, disabilità, o altre caratteristiche personali. Crediamo che la diversità sia un valore e ci impegniamo a costruire un ambiente di lavoro equo e rispettoso per tutti.