MARCHESI 1824 Chocolatier

Marchesi 1824 segna l’ingresso del Gruppo Prada nel mondo Food and Beverage; le pasticcerie Marchesi, sinonimo di tradizione e storicità milanese, si affiancano a Bar Luce e Ristorante Torre, locations che coniugano arte e ristorazione all’interno degli spazi di Fondazione Prada.

Storia e tradizione si fondono con creatività e innovazione; il talento e la passione delle nostre persone contribuiscono a creare un servizio d’eccellenza e un prodotto di altissima qualità, elementi cardine per offrire ai clienti un’esperienza unica.

SCOPO

Il Chocolatier deve saper coniugare maestria tecnica, precisione e sensibilità estetica nella creazione di prodotti di cioccolateria d’eccellenza.
La figura selezionata contribuirà a custodire e innovare la tradizione artigianale, trasformando il cioccolato in un autentico linguaggio di eleganza, gusto e creatività.

RESPONSABILITÀ

• Realizzare prodotti di cioccolateria artigianale come praline, ganache, tavolette, tartufi, dragées, creme spalmabili e decorazioni, rispettando ricette e standard qualitativi Marchesi 1824.
• Contribuire allo sviluppo di nuove collezioni stagionali attraverso idee creative in linea con la filosofia del brand.
• Garantire qualità, coerenza e perfetta esecuzione tecnica dei prodotti, con cura per estetica, texture e gusto.
• Mantenere in perfette condizioni attrezzature e strumenti di lavoro, assicurando pulizia, manutenzione ordinaria e corretto utilizzo.
• Preservare ordine, igiene ed efficienza del laboratorio nel rispetto delle norme HACCP e delle procedure aziendali.
• Collaborare con il team nella realizzazione di prodotti speciali per festività ed eventi come Pasqua, Natale o San Valentino.
• Aggiornarsi costantemente su tecniche, tendenze e innovazioni del settore, promuovendo un approccio sempre orientato all’eccellenza.

REQUISITI

Esperienza pregressa nella lavorazione del cioccolato e nella pasticceria artigianale.
Manualità, precisione e forte senso estetico.
Capacità di lavorare in team e di gestire situazioni dinamiche.
Orientamento alla qualità e attenzione al dettaglio.
Conoscenza delle norme igienico sanitarie e HACCP.
Passione per l’artigianalità e interesse per l’evoluzione del settore.

Entrare a far parte della nostra Azienda significa lavorare in un ambiente creativo e internazionale, con team di persone motivate dalla curiosità e dalla ricerca dell'eccellenza. Il motore del nostro successo è l'importanza e il valore che diamo al talento e alla passione delle nostre persone, favorendone la crescita professionale.
Il Gruppo Prada promuove un ambiente di lavoro inclusivo, garantendo pari opportunità a tutti i candidati, indipendentemente da genere, etnia, orientamento sessuale, disabilità, o altre caratteristiche personali. Crediamo che la diversità sia un valore e ci impegniamo a costruire un ambiente di lavoro equo e rispettoso per tutti.